舌尖上的脱贫路
2018
07/05
06:22
三明日报
2010年，石壁镇江家村的退伍老兵张仁华因7岁的儿子掉入沸水中严重烫伤，一夜致贫。2012年，张仁华夫妇参加县小吃办举办的首期客家小吃免费培训后，当年就在县城开了家小吃店“小平泡猪腰”。2015年4月，他在县城开了家小吃分店，年收入超过20万元。2015年，通过三年的打拼，他还清数十万元的债务，正式甩掉了贫困的帽子。他优先聘请5名贫困妇女进店帮忙，每月发给她们2000多元工资，极大地解决了她们的生活困难问题。他手把手教出15名徒弟，其中大部分是贫困户，如今他们全外出从事小吃经营。“我要发展客家小吃精品店，多带学徒，积极弘扬和传承客家民间美食。”张仁华表示，开小吃店不仅要自己脱贫致富，更要带动别人特别是贫困户走上脱贫路。
宁化县客家小吃办副主任刘亮松介绍：“随着小吃业的发展，进一步带动了小吃成品、半成品供应，带动了当地蔬菜种植、肉禽养殖，逐步形成宁化客家小吃产业链，铺就小吃脱贫路，确保越来越多的贫困户早脱贫、不返贫。”
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【责任编辑:茜茜】
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