一、酒店基本情况： 宁化客家国际大酒店，由福建省宁化客家国际大酒店有限…
宁化客商汇酒店是由宁化在外商会合作共建的一个会员制高级商务酒店，酒店主题运…
宁化天鹅国际大酒店位于福建省宁化县城关中环路繁华地带，酒店是按国家三星级标…
今年3月，为进一步推进全域旅游，促进文旅融合和全县生态资源共享、发展共…
5月25-26日，受国家林业和草原局委托，国家地质公园专家库办公室组织专家组对三…
宁化客家小吃，粉皮，是用地瓜粉做的一种圆形片状食物。 用清水将地瓜粉调成浓度适中的浆，滤去杂质。再将不锈钢制成的圆形"粉皮盆”，用食油擦抹盘底，用小勺舀适量地瓜粉浆倒入“粉皮盘”中摇匀后，放入沸水锅中使其凝固。 然后将“粉皮盆”放在冷水中取出，小心地晾在专用的竹篙上晾晒，待八九成干时，取下叠起，用大石压平即可…
春卷是宁化客家人的传统名小吃之一用大米磨浆放进蒸盘里蒸熟成半透明米粉皮，然后切割成5寸见方的小块裹入馅料包成方形扁筒状装盘，再浇一点葱油，洒一点葱花上桌。 春卷的馅料以青菜类的素食为主且随季节而变化。
客家煎包又叫“la包子”，以其皮薄馅美、多汁多味而出名，是一道美味可口的福建名小吃。煎包馅料多用瘦肉丁、萝卜丝、加香葱或韭菜揉合而成，用经过发酵的面粉为皮，捏成水饺形状，摆放在刷均匀油的平底锅上，加入少量清水，盖紧锅盖煎至煎包底部呈淡淡焦黄色时即可出锅。 出锅时，煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使…
宁化人在逢年过节和庙会期间都有打糍粑的习俗 主料为糯米，制作方法是将糯米用清水洗净浸透后装进蒸笼蒸熟成糯米饭，然后将糯米饭倒入石白用木槌充分捣烂后做成柿饼大小的糍粑，均匀地撒上豆粉、芝麻、白糖、花生碎即可食用。 糍粑呈圆状，松软喷香， 香甜可口，有团团圆圆、甜甜蜜蜜的含义
仙草冻 仙草冻是宁化客家地区的一道风味美食，每年五六月份，暑气渐涨，勤劳的客家人民隔三岔五就会做上一锅。烈日当空，热浪炎炎，吃上一碗仙草冻，顿时令人暑热尽消，神清气爽。 制作仙草冻做工繁杂，需先把优质稻米用水浸泡四五个小时，再研磨成米浆。制作当天，采来新鲜仙人草，洗去杂质，放入锅中熬煮，再加入碱粉，过滤留下绿…
宁化“立夏丸”也叫“硬饭丸”，是宁化的一种时令美食。每至农历四月“立夏”时节，宁化家家户户都要做“立夏丸”，迎接夏天的到来，祈求风调雨顺，五谷丰登。立夏是夏季的第一个节气，表示夏天的开始。夏季昼长夜短，天气渐热，人易疲劳，四肢无力。为补充体力，蓄积精神，聪明节俭的客家先人就地取材，利用自种的大米原料烹制出“…
烧卖是宁化客家人招待客人最具特色的小吃怎么制作的呢?芋子煮烂捣成芋泥，拌入适量的地瓜粉，充分搓和做成皮。萝卜煮烂捣碎，沥去水分，加入瘦肉丝、虾米、鲜笋丝、香菇丁炒熟，再拌入葱花和适量猪油做成馅。用芋泥做成的馅皮，包上馅料，捏成小茶盅大小的圆锥型蒸熟，盘装上桌。最后佐以优质酱油、猪油、麻油等调味品就可以吃啦！…
春节假期过半啦宁化的美食你都吃到了吗？还没有饱口福的话那就先饱饱眼福吧！烧麦、米包子烧卖是宁化客家人最喜欢的特色小吃之一，在当地逢年过节都少不了这道别具风味的传统名菜。粉皮宁化人在过年的时候，家家户户都会杀鸡，将鸡汤和鸡的内脏，如鸡血、鸡肠、鸡胗以及香菇、芹菜放入粉皮煮食，味道鲜美。
宁化年味灯火迎万象 辞旧迎新年春节假期过半啦宁化的美食你都吃到了吗？还没有饱口福的话那就先饱饱眼福吧！松丸子宁化客家人在正月初一和立春时辰必吃“松丸子”，意取其“松”之意，期盼吃了“松丸子”可一年到头轻轻松松、事事如意。因此它是客家人年节中常食的菜肴。 煎呷仔煎呷仔客家话为“煎虾（xia）子”。“虾”孩子用普通…
5月11日，由宁化团县委与县小吃办针对各机关、企事业单位在职人员、县青年联合会委员、宁籍返乡青年等群体，联合举办的“2026年‘宁青有Young·青年夜校’宁化客家小吃制作技艺师培训班首期开课。 活动当天，授课老师不仅讲述了客家小吃背后的历史文化渊源与民俗典故，而且结合多年实操经验，从食材挑选、配方配比、手法技巧等方面…
