一、酒店基本情况： 宁化客家国际大酒店，由福建省宁化客家国际大酒店有限…
宁化客商汇酒店是由宁化在外商会合作共建的一个会员制高级商务酒店，酒店主题运…
宁化天鹅国际大酒店位于福建省宁化县城关中环路繁华地带，酒店是按国家三星级标…
今年3月，为进一步推进全域旅游，促进文旅融合和全县生态资源共享、发展共…
5月25-26日，受国家林业和草原局委托，国家地质公园专家库办公室组织专家组对三…
主料：芋子、地瓜粉、木薯粉。 辅料：猪瘦肉、白萝卜、香菇、笋干、红萝卜、香葱、虾米。 调料：食用油、鸡精等。 制作方法： 1、芋子煮烂去皮捣烂成泥待用； 2、将白萝卜煮烂与瘦肉、香菇、笋干、红萝卜、香葱一起切丁入锅炒香，放少许虾米，出锅晾凉为馅； 3、芋泥加入地瓜粉、木薯粉充分揉匀，直至不粘手为止； 4、芋…
主料：湿粉干、高汤。 辅料：猪瘦肉。 调料：炸好的葱姜蒜末及香油、精盐、地瓜粉、葱花等。 制作方法： 1、先将猪大骨洗净放锅中加水旺火煮沸后，去除浮沫，改用中火慢慢煮至汤味浓香后捞出骨头，调好味待用； 2、将洗净的瘦肉切成小薄片，加入调料和地瓜粉拌均后，下沸水锅中焯熟，熟后捞起倒入调好味的高汤中； 3、将湿…
主料：湿面、高汤。 辅料：猪瘦肉、香菇、红萝卜、葱、鱿鱼干。 调料：精盐、料酒、葱姜蒜香油、地瓜粉、熟芝麻等。 制作方法： 1、将洗净的瘦肉、香菇、红萝卜、鱿鱼干切成丝，葱切成段，再将切好的肉丝上浆待用； 2、油锅烧热，将上好浆的肉丝炒至呈白色时起锅，留余油放入葱段、鱿鱼丝炒香，再将红萝卜、香菇丝和滑过油的…
主料：优质大米、韭菜。 辅料：猪瘦肉、笋、萝卜（或菜心）。 调料：食用油、精盐、虾米。 制作方法： 1、将大米洗净浸透磨成浓米浆，米浆倒入锅中在温火中搅拌熬成固状，铲起放入簸箕内，用双手蘸上少许食油反复搓揉成米面团待用； 2、将瘦肉、笋、萝卜（或菜心）切丁，韭菜切小段，下锅炒熟炒香加入调料出锅待用； 3、将…
主料：优质黄豆。 辅料：五花肉。 调料：精盐、酱油、八角、茶籽油等。 制作方法： 1、将优质黄豆洗净浸泡后磨浆滤去豆渣，将豆浆煮沸倒进大桶加入隔日酸浆进行游浆，待豆浆形成浆花倒入定形模具中压实，即成陀子豆腐； 2、将成形的陀子豆腐放入冷水锅中，将五花肉摆放在豆腐上面，放入适量的食盐、酱油、八角、茶籽油等一起…
主料：糯米。 辅料：豆沙。 调料：白糖（或红糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油）。 制作方法： 1、将糯米用清水淘洗干净浸泡10—12小时，糯米捞起滤干水后粉碎成糯米粉； 2、锅头里烧适量开水将糖倒进开水里微火慢熬，待糖完全融化后即可； 3、待熬好的糖水冷却后倒入糯米粉充分搅拌均匀，并将糯米粉反复搓揉成干湿度适…
主料：面粉、猪油、白萝卜。 辅料：韭菜。 调料：食盐、精油等。 制作方法： 1、将面粉加入老面和适量的水充分拌匀发酵好待用； 2、把白萝卜切成米粒状用水煮熟、晾干，加香葱或韭菜放入猪肉丁、精盐等拌成馅料。 3、用面皮包馅捏成水饺形状，摆放在刷匀油的平底锅上，摆满为止，加入适量清水，盖紧锅盖煎至煎包底部呈淡淡…
主料：生粉、面粉。 辅料：鸡蛋、瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜。 调料：猪油、精盐、味精、胡椒粉。 制作方法： 1、将瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜入锅炒熟调好味待用； 2、将生粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀，然后入平底锅煎成薄皮，切成圆形（水饺皮大小）待用； 3、将煎好的蛋皮包入馅料，做成饺子形状装盘即可。
主料：弧瓜、瘦肉、豆腐、地瓜粉。 辅料：香菇、笋、葱、胡萝卜、高汤、熟猪油。 调料：精盐、胡椒粉、味精、麻油。 制作方法： 1、将弧瓜、瘦肉、香菇、笋、胡萝卜各切成小丁，葱切成葱花、豆腐捣碎待用； 2、将锅中油烧热，把切好的弧瓜、瘦肉、香菇、笋、胡萝卜倒入锅中炒至七分熟加入捣碎的豆腐及地瓜粉浆（地瓜粉和高汤…
主料：优质粳米。 辅料：天然植物碱。 制作方法： 1、把取碱专用的野生灌木枝叶或黄豆梗烧成的灰装进布袋封好口，然后放入锅中加适量的水煮沸，通常一袋碱灰煮两遍，第一遍煮沸的碱水留着备用，第二遍的碱水拿来浸米用； 2、把浸透的粳米倒进饭甑里蒸熟，然后装进木桶里加入碱水搅拌均匀，进行第二次蒸熟后倒入石臼里捣烂，取…
