福建名小吃：蒸饺
2019
05/27
10:25
本站原创
主料：面粉。
辅料：猪瘦肉、虾仁、葱白。
调料：猪油、精盐、芝麻油。
制作方法：
1、把面粉搅拌成面团揉透，随后用擀面杖擀成薄片，擀制过程中用沙布袋装好的地瓜粉拍在面皮上，防止相互粘连，擀好胚后切成适当大小的方形待用；
2、将猪瘦肉、虾仁、葱白切小段剁碎，锅加热后倒入猪油把葱白爆炒至香，再放进瘦肉、虾仁、加盐炒匀后，出锅待用；
3、将馅料包进面皮，并捏出漂亮均匀的细密花纹的蒸饺，放在蒸笼里待蒸；
4、锅中开水沸腾后将蒸笼放入锅中，用旺火蒸熟，出笼装盘即可。
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【作者：佚名】 【责任编辑:茜茜】
