【新春走基层 脱贫攻坚一线】手工豆腐皮：铺出脱贫增收路
2020
01/26
07:10
宁化县融媒体中心
李仁标夫妇在熬制豆浆
春节来了，年味浓了。走进宁化县泉上镇李仁标的作坊，他正与妻子官爱珠忙着制作豆腐皮，灶台上布满6口平底大锅，咕噜噜冒着热气，奶黄色的豆浆凝结成一张张薄薄的豆腐皮，锅上方挂满了色泽晶莹的豆腐皮，处处弥漫着清香。
泉上镇地处偏远，距宁化县城43公里。泉上手工豆腐皮，别名腐竹，柔韧耐煮，富含氨基酸，营养价值高，有300多年的制作历史。李仁标一家三代做豆腐皮上百年。李仁标51岁，20多岁便开始帮着父母推磨煮浆，学做豆腐皮。
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【作者：赖全平 李力博】 【责任编辑:茜茜】
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