5月23日，宁化县中沙乡下沙畲族村茶树菇种植大棚里，一朵朵茶树菇破棒而出、长势喜人，下沙村村民朱才女与其他几位村民正忙着将肥美可人的茶树菇小心采摘并码放整齐，再送至烤房内烘烤。

“清明前后茶树菇就开始采摘了，现在每天都可以采收，一直可以采到七八月份。”每天清晨5时许，村民们就进棚开始忙活。“这个菌盖不能长得太大，要及时采下来，不然口感就没那么好。”朱才女边说着，边将菇柄根部轻轻捏住，再一扭，一丛茶树菇就被采了下来。

茶树菇作为常见的食用菌，含有多种人体所需氨基酸，吃起来脆嫩爽口、味道清香，煲汤更是鲜甜可口，在福建、江西等地区都有广泛种植。

下沙畲族村党支部书记雷旺金介绍，下沙村茶树菇种植始于2013年，以三明市畲寨生态农业有限公司为主体，成立专业合作社，采用“公司+专业合作社+基地+农户”模式，带动周边农户共同种植，目前8个大棚共种植茶树菇约50万袋，年产干菇4万千克，一年产值可达260余万元，产品多销往福州、厦门及江西省广昌等地。

“现在每天都有10多个村民在这里做事，最多的时候有30多个，每天每人工资140元左右。”雷旺金说。

茶树菇种植在大棚内，受天气影响小，但却受市场影响大。多年来，为了降低成本，雷旺金在种植技术上下了不少功夫。“之前菌种成活率只有80%左右，后来我们发现菌种消毒程度对成活率有很大的影响，通过技术的不断改良，现在成活率基本能达到95%，这样降低了损耗，利润相对就高了。”

随着电商的蓬勃发展，雷旺金也开始尝试通过视频直播来拓宽销路。2022年年底，雷旺金将种植基地办公区域一角开辟出来，采购了补光灯、产品展示架等相关设备，打造出一间带货直播间。

“我们种茶树菇虽然种得早，但是知道我们下沙有茶树菇的群体其实并不多，我们在短视频平台上开通了‘下沙新事’的账号，由村干部进行日常内容的更新，接下来我们也会做一些直播带货的活动，通过互联网传播手段，让我们村的农特产品知名度得到进一步提升。”雷旺金说。

如今茶树菇种植成了中沙乡的一张亮丽名片，去年该项目获得省级“一村一品”项目补助，种植大棚也陆续升级改造完成。中沙乡将继续坚持产业特色化，实行“农业+旅游”发展模式，立足食用菌、茶叶、脐橙、黄瓜等特色资源，做优特色农业，带领群众共同走上致富路，助力乡村产业振兴。