宁化: 80余道客家菜同台“打擂”
2018
10/20
06:24
宁化县新闻中心
据悉，此次大赛旨在挖掘全市民间客家美食，梳理客家菜品精华，弘扬大众美食文化，交流客家美食烹饪技艺，打造客家美食品牌，发展地方宁化旅游经济，促进客家美食文化交流。林量对此次比赛进行点评，他说：“这次大赛中，菜品都很有特色，装盘也很有创意。可以看到宁化客家菜选用当地食材较多，如白斩鸡等，发展空间很大，可推广性强。这样的交流平台对厨师们厨艺的提高很有帮助，以后要多举办。”（张凌波）
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【作者：张凌波】 【责任编辑:茜茜】
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