宁化阳饼受青睐
2012
10/10
08:18
三明日报
和面。面粉、蛋清、白糖粉、花生油、少量水等一起反复打、用力打
今年中秋，宁化客家风味的特色月饼——阳饼广受宁化消费者欢迎，成为月饼市场的宠儿。“宁化阳饼的销量占到月饼总销量的一半左右，卖得最好。”10月8日，宁化县麦可蛋糕面包自选屋老板池莲娟告诉记者。
过中秋，赏月，品尝月饼是中国人的习俗。如今市场上月饼种类丰富，口味各异。宁化客家风味的阳饼也在宁化的月饼市场占有一席之地。“中秋节在我们客家祖地很隆重。以前，离乡的人，或刚出嫁的女孩，都要回家团圆。我们吃的就是阳饼。阳饼的“阳”象征一个太阳。秋天天高云淡气爽，日月星辰一一呈现，吃阳饼，寓意大团圆，表明有太阳、有月亮、有星星，全齐了，全家大团圆。”编写过《宁化民间传说》、熟悉宁化客家民俗的谢启光老人说。
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【作者：俞祥波】 【责任编辑:丽勍】
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