客家祖地擂茶飘香
2015
10/15
07:06
宁化县新闻中心
10月14日，宁化举行第21届世界客属石壁祖地祭祖大典，2000余名海内外客属社团代表欢聚一堂，敬祖穆宗，祈福吉祥。
擂茶、烧麦、黄粿、糍粑、砣子……在广场一侧的客家美食体验馆内，人头攒动，热闹非凡。品种多样的客家美食，浓缩着客家人的勤劳与智慧，充溢着客家人的浓情与蜜意，让人回味无穷。笔者在现场发现，进馆品尝客家美食的人三五成群、络绎不绝，他们对擂茶情有独钟，大多团团围坐在一起，就着一大砵擂茶舀着喝，边喝边聊，乐在其中。
“第一次来宁化，第一次喝擂茶，感觉到山野气息的茶香扑鼻而来，使人口内生津，胃口大开。”在美食体验馆现场，来自广东汕尾的罗烈川先生坦言，喝擂茶更能感受到客家气息，希望今后有更多的机会回到祖地宁化，品尝更多的客家美食，进一步体验客家的风土人情。
客家擂茶是传统的汉族食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家擂茶除解渴充饥外，还具有清热解毒，祛风除湿，健脾消食的功能。（赖全平）
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【作者：赖全平】 【责任编辑:丽勍】
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