网红章丘铁锅4个月后遇冷 曾因《舌尖3》一锅难求
2018
06/19
10:17
新浪新闻
偷工减料良莠不齐铁锅开始滞销
“我爸爸就是铁匠，我17岁时就学会了打铁。”河庄村一位55岁的村民刘健（化名）在春节过后雇了五六名会打铁的老人制作铁锅，他说村里50岁以上的人基本上都会打铁，后来就相继转行了，不过在章丘铁锅火了以后，他们纷纷重新拾起这门手艺。
“整个铁锅就是用一块铁皮一气呵成，一个人一天顶多能完成一口铁锅。”刘健说，制作章丘铁锅需要经过7次热锻和5次冷锻以及3.6万多次锤打，然而有些家庭小作坊会偷工减料，谁也不能保证所有家庭小作坊都会锤打3.6万次，所以生产出来的铁锅质量良莠不齐。
此外，刘健还称，一些家庭作坊利用机器生产，他们先是用机器把原材料轧出形状来，然后锤打抛光，通过这种方式制作出来的铁锅跟手工制作得差不多。“造假的太多了，已经乱了套了，现在几乎把章丘铁锅的牌子搞砸了。”刘健说，由于诸多乱象存在，他们所生产的章丘铁锅出现了滞销。
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【责任编辑:马威】
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