宁化水茜镇下洋村贫困户邱平珠曾辗转打拼多年，都不如意。2013年2月，她在厦门湖里区兴隆路开了家客家小吃店，以经营兜汤、烧麦、勺子粉为主，兼营盒饭和套餐，年收入30多万元，当年就成功脱贫，店里如今还雇请两名贫困户帮忙。

　　小吃办相关负责人刘亮松介绍，宁化客家小吃有300多种，其中61种获评“福建名小吃”、15种获评“中华名小吃”，客家小吃因就地取材、手工制作、风味独特，越来越受消费者青睐，助力贫困户脱贫致富。（本报宁化记者站 赖全平）