2026年第69期

2026年9月18日 星期五                                                                        

2026年第69期（总第1105期）

【三天天气】

19日：多云，22/34℃

20日：多云，21/34℃

21日：多云，21/33℃

【精彩导读】

◎宁化：城区污水管网扩容改建项目加快建设

◎宁化水茜镇：乡村考现学展览 激活客家古村文化

◎宁化：企业技改扩产 跑出发展加速度

【点读宁化】

◎宁化：城区污水管网扩容改建项目加快建设

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为进一步补齐城市排水短板，提升城区雨污收集处置能力，连日来，总投资2.15亿元的宁化县城区污水管网扩容改建及破损修复项目正加紧施工，各片区同步推进管沟开挖、管道铺设作业，有序推进工程建设。

https://mp.weixin.qq.com/s/V9yrBZazW4569XECCULfHw

◎宁化水茜镇：乡村考现学展览 激活客家古村文化

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9月15日至16日，“乡村考现学：宁化客家的源流、风俗和匠作”展览在水茜镇沿溪村省级重点文物保护单位甯家大院展出，把当代学术、艺术与客家文化相连接，融入乡土空间展示在大众视野，为宁化客家文化传承和乡村振兴注入新活力。

https://mp.weixin.qq.com/s/6QHBE-_gAuJydF0sYZJHVQ

◎宁化：企业技改扩产 跑出发展加速度

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9月15日，走进和创光电生产车间，各条自动化生产线高效运转，工人正有序开展铣磨、精磨等工序作业。

https://mp.weixin.qq.com/s/2XYxZjicLXdyKqJDDK60Bw

【公告】

宁化河龙贡米炒饭大赛即将火热开赛！

宁化河龙贡米，粒粒晶莹，米香醇厚，

承载着千年的耕种智慧与烟火温情。

一口铁锅，一把好米，一勺热油——

谁能炒出最动人的那碗饭？

无论你是掌勺多年的餐饮老师傅，

还是喜欢鼓捣锅铲的美食爱好者，

只要你对炒饭有热情、有想法——

这场大赛，就是你的舞台！

活动主题

“锅气论英雄•炒饭见真章”

宁化河龙贡米炒饭大赛

参赛对象

面向社会，包括但不限于餐饮门店厨师、乡厨、小吃从业者、餐饮创业者；美食爱好者。

比赛时间、地点

时间：

2026年9月23日

地点：

河龙乡下伊村河龙贡米文化广场

报名规则

（一）报名时间

2026年9月17日-9月21日

（二）报名方式

添加主办方微信进行线上报名

 

（三）报名提交材料

参赛人员姓名、单位/籍贯、联系方式；参赛作品名称、作品简介（食材来源、风味特色、创作理念，100字内）；选手身份证复印件，餐饮从业者可附职业证书（可选）

（四）名额限制

共招募10名参赛选手

（五）参赛须知

1.参赛选手确认报名后不得无故弃赛。

2.参赛选手自备个人专用刀具、锅铲、勺等工具；特色辅料、地方土食材、秘制酱料选手自备；米饭不得提前炒制成品，仅可预处理配菜；组委会统一提供各2斤的河龙贡米米饭。

3.自备食材需符合食品安全要求，必须新鲜、无变质，禁止使用国家保护动植物；禁止使用非法添加剂；组委会有权对选手自备食材查验，不合格直接禁止使用。

4.赛场用火用电严格遵守现场安全员指挥；注意防烫伤，选手建议佩戴围裙。

5.赛场严禁贿赂评委，一经查实取消成绩。

评分标准

专业评审占比70%，大众评审占比30%。专业评审评分细则如下：

1.口味锅气（40分）

米饭颗粒分明，不糊不坨；锅气足；咸淡适中；风味协调；特色味道突出，无异味。

2.食材搭配与创意（30分）

食材搭配合理；鼓励使用宁化农特产品，作品有故事，贴合地域饮食文化；不堆砌食材。

3.成品观感（15分）

色泽自然，摆盘整洁大方；形态完整；不追求过度花式摆盘，贴合炒饭烟火属性。

操作规范与卫生（15分）

操作台整洁；操作卫生，生熟分开；食材节约，无严重浪费；按时完成比赛。

去掉一个最高分、一个最低分，取平均分作为选手最终得分；分数保留两位小数；同分情况下对比“口味锅气”；仍相同，以“食材搭配与创意”单项得分高者优先。

奖项设置

金奖（1名）

1000元+荣誉证书

银奖（2名）

500元+荣誉证书

铜奖（3名）

300元+荣誉证书

优秀奖（4名）

河龙贡米2斤装

其他说明

1.参赛选手的菜品、影像、采访内容，组委会拥有赛事宣传、公益展示使用权，选手报名即视为同意。

2.本细则解释权归本次赛事组委会所有，未尽事宜组委会有权补充调整，赛前统一通知选手。

3.争议申诉：选手如对成绩有异议，成绩公布15分钟内，书面向监审组提交申诉，不接受口头申诉，监审组复核后给出最终结果。

9月23日，河龙贡米文化广场，

我们备好灶火，等你来战！

【温馨提示】

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