宁化：豆腐皮产销两旺
2026
08/04
07:48
宁化县融媒体中心
7月21日，宁化县禾金食品有限公司豆腐皮加工车间内，20多名工人正在揭皮、晾晒、烘烤豆腐皮，现场一派繁忙。
泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、揭皮……雾气腾腾的加工车间，刚捞起的新鲜豆腐皮整齐地挂在铁杆上，飘出阵阵豆子的清香。“经过技术改造，我们增加了两条生产线，现有8条生产线，每天加工黄豆约五千斤，生产豆腐皮3000多斤，产品主要销往三明、龙岩、福州等地市场。”宁化县禾金食品有限公司负责人孙明连说。
豆腐皮又称腐竹，是深受客家人喜爱的传统美食。宁化县有着悠久的手工制作豆腐皮传统，过去多以家庭小作坊模式生产，产能有限、经济效益偏低。近年来，宁化县禾金食品有限公司深耕本土特色食材产业，投入50多万元新建标准化厂房与无尘生产车间，推动豆腐皮生产规范化、标准化。为促进豆腐皮销售，该公司不仅为产品设计了多款包装，还加强与餐饮、商超的合作，产品畅销全国各地，带动周边20多名村民家门口就业增收。
记者 赖全平 陈玉婕
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【作者：赖全平 陈玉婕】 【责任编辑:张钰】
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