14款号称“无糖”的网红奶茶检测全部含糖(图)
2018
07/06
09:55
新浪新闻
反式脂肪酸：
6款检出了反式脂肪酸
常食或增患冠心病几率
工程师称，反式脂肪酸分两种，一种是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚无研究表明对人体有害。另一种是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更稳定，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，与动物油相比价格更低廉，可以起到和天然奶油一样的效果，但对人体健康不利。
本次测试有6款奶茶被检出反式脂肪酸，分别是：“大卡司”珍珠奶茶、“四云奶盖贡茶”珍珠奶茶、“御可贡茶”招牌珍珠奶茶、“1點點”奶茶、“爷茶”鱼池茶奶、“蜜雪冰城”珍珠奶茶。含量最低的是“爷茶”鱼池茶奶，为0 。05g/500g，最高的是“大卡司”珍珠奶茶，为0 。9g/500g。《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。工程师表示，以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0 。05g-0 。90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。
但按照本次检出反式脂肪酸最大含量0 。90g/杯、每日2杯的摄入量计算，则每日反式脂肪酸摄入量接近2g的限值。“若考虑其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、饼干等的摄入，则奶茶消费量大的人群还是存在反式脂肪酸摄入量超过限值的风险”，工程师补充道，“经常食用可能增加患冠心病、心脑血管病几率，妊娠或哺乳期女性摄入过多反式脂肪酸还可能影响婴幼儿发育，因此建议每人每天消费奶茶量不超过一杯”。
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【责任编辑:马威】
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